Aquesta tartaleta ens permet jugar amb intensitats, textures i matisos a través d’un recorregut elegant per les tres grans famílies de la xocolata.
La base, de xocolata negra 68%, aporta estructura i caràcter. L’interior combina una capa suau de xocolata amb llet amb una ganache intensa de xocolata negra, tot recobert amb un glacejat brillant que n’accentua l’elegància.
El contrast final arriba amb una ganache cremosa de xocolata blanca i una decoració afinada que tanca la peça amb harmonia.
Una interpretació moderna, precisa i equilibrada del que pot ser un pastís de xocolata.

Al.lergens : Conté gluten, lactosa, ous, i pot contenir traces de clofolla de fruits secs. 

Porció individual